selalu.id – Dapur Nikmat Barokah, mitra utama Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Surabaya, memperketat standar higienitas dan kualitas pangan. Langkah ini diambil untuk menjawab kekhawatiran publik terkait kasus keracunan makanan dan pangan tidak layak konsumsi.
Baca juga: Emak-emak HMD Gemas Surabaya Gelar Aksi Dukung Program MBG, Cuma Pura-pura atau Terpaksa?
Setiap hari, dapur yang dipimpin Yayuk Eko Agustin ini memproduksi hampir 4.000 porsi makanan bergizi untuk ribuan pelajar.
“Kami tidak akan pernah berkompromi soal kualitas bahan makanan untuk program MBG ini. Standar operasional kami di atas rata-rata, demi memastikan setiap hidangan aman dan bergizi untuk anak-anak,” kata Yayuk kepada selalu.id, Kamis (25/9/2025).
Baca juga: Respon DPRD dan Pemkab Sidoarjo saat Didemo Soal Program MBG
Dapur Nikmat Barokah menerapkan Standar Operasional Prosedur (SOP) ketat. Semua karyawan diwajibkan memakai Alat Pelindung Diri (APD) lengkap selama proses produksi. Fasilitas dapur dilengkapi 14 tungku kompor, pendingin udara di setiap ruangan, serta sistem pengolahan makanan yang dirancang agar tetap segar saat tiba di sekolah.
Saat ini, sekitar 3.960 porsi makanan didistribusikan setiap hari ke sembilan sekolah di kawasan timur Surabaya. Program juga menjangkau ibu hamil dan menyusui.
Baca juga: ProGIB Geruduk DPRD Jember: Dukung Program MBG, Minta Koruptor Ditindak Tegas
“Komitmen ini diharapkan dapat menghilangkan kekhawatiran orang tua dan memastikan gizi optimal bagi generasi muda,” ujar Yayuk.
Editor : Ading