Dinkop Sidoarjo Bekali Pelaku UMKM Keterampilan Olah Kue Tradisional, Perkuat Daya Saing
- Penulis : Ariyanto
- | Sabtu, 14 Nov 2026 10:54 WIB
selalu.id - Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Sidoarjo dalam memperkuat daya saing membekali pelaku UMKM dengan pelatihan pembuatan kue basah tradisional untuk menjaga peluang pasar kuliner di Kantor Kecamatan Wonoayu, Jumat (12/11/2026) kemarin.
Kegiatan tersebut diikuti puluhan pelaku usaha mikro dari berbagai wilayah kecamatan di Sidoarjo. Peserta mendapatkan pembekalan mengenai teknik pengolahan kue tradisional, variasi produk, hingga cara menjaga kualitas makanan agar memiliki nilai jual lebih tinggi.
Baca Juga: Subandi: Tiga Pilar jadi Kunci Hadapi Tantangan Era Digital Pendidikan
Kepala Bidang Pengembangan Usaha Mikro Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Sidoarjo, Danar Yanuastuti, mengatakan makanan tradisional masih memiliki pasar tersendiri. Meski demikian, pelaku UMKM perlu melakukan pembaruan agar produk yang dihasilkan tidak tertinggal oleh perubahan tren kuliner.
"Makanan tradisional itu tidak ada matinya. Namun, kita perlu melakukan inovasi agar produk makanan tradisional semakin menarik, terutama bagi generasi muda. Dasarnya tetap kue tradisional, tetapi ditambahkan variasi rasa maupun tampilan tanpa menghilangkan ciri khas aslinya," kata Danar.
Menurutnya, inovasi tidak harus menghilangkan identitas makanan tradisional. Pengembangan rasa dan tampilan justru dapat menjadi strategi untuk memperluas segmen konsumen tanpa meninggalkan karakter produk yang sudah dikenal masyarakat.
Selain keterampilan mengolah bahan pangan, aspek keamanan dan kualitas produk juga menjadi materi penting dalam pelatihan tersebut. Peserta dibekali pengetahuan mengenai teknik memperpanjang daya simpan kue secara alami, standar keamanan pangan, serta pentingnya menjaga kebersihan selama proses produksi.
Baca Juga: 455 Atlet Jawa Timur Rebut Ribuan Nomor di Kejurprov MPI Sidoarjo
Aspek tersebut menjadi perhatian karena kualitas dan higienitas produk turut menentukan kepercayaan konsumen. Dengan pengolahan yang lebih baik, produk UMKM diharapkan mampu memenuhi kebutuhan pasar sekaligus memiliki peluang pemasaran yang lebih luas.
Kepala Seksi Perekonomian Kecamatan Wonoayu, Rina Sumarlina, yang hadir mewakili Camat Wonoayu, menilai peningkatan keterampilan pelaku usaha menjadi bagian penting dalam memperkuat ekonomi masyarakat.
"UMKM terbukti mampu bertahan dan menjadi penggerak utama ekonomi keluarga maupun daerah. Oleh karena itu, pemerintah kecamatan terus berkomitmen mendukung peningkatan kapasitas para pelaku usaha agar semakin mandiri dan berdaya saing," kata Rina.
Baca Juga: Bupati Subandi Tegaskan TARA CFD Pagerwojo Sidoarjo jangan Jadikan Ajang Bisnis
Sinergi pemerintah kabupaten dan kecamatan melalui kegiatan pembinaan tersebut diharapkan tidak berhenti pada pelatihan teknis. Pendampingan berkelanjutan diperlukan agar keterampilan yang diperoleh peserta dapat diterapkan dalam kegiatan produksi dan pengembangan usaha.
Melalui penguatan kapasitas tersebut, Pemkab Sidoarjo berharap usaha mikro di sektor kuliner mampu berkembang dan naik kelas. Inovasi kue tradisional juga diharapkan menjadi jalan untuk mempertahankan warisan kuliner sekaligus menciptakan nilai tambah ekonomi bagi pelaku usaha dan keluarganya.
Editor : Achmad Supriyadi
