Libur Nataru 2025, Konsumsi Daging Sapi Surabaya Diprediksi Naik

selalu.id - Direktur Utama PT Rumah Potong Hewan Surabaya Perseroda, Fajar Arifianto Isnugroh, menyebut permintaan daging sapi di Surabaya diprediksi meningkat sekitar 5 persen selama libur Natal 2025 dan Tahun Baru 2026.

 

Baca Juga: Relokasi RPH Pegirian Jalan Terus, Pasar Arimbi Tetap Beroperasi Normal

Fajar mengatakan kenaikan konsumsi diperkirakan terjadi pada periode 20 hingga 31 Desember 2025, seiring meningkatnya aktivitas masyarakat pada akhir tahun. Menurutnya, tren kenaikan permintaan daging sapi saat libur Natal dan Tahun Baru merupakan pola tahunan.

 

“Biasanya terjadi peningkatan kebutuhan daging rata-rata sekitar 700 kilogram per hari selama libur Nataru. Data RPH tahun 2024 menunjukkan lonjakan pembelian daging segar maupun frozen pada 10 hari terakhir di penghujung tahun,” ujar Fajar di Surabaya, Rabu (17/12/2025).

 

Meski tidak setinggi permintaan saat Idulfitri, RPH Surabaya memastikan ketersediaan pasokan daging sapi tetap aman. Pihaknya telah menyiapkan sapi hidup siap potong untuk memenuhi kebutuhan masyarakat selama periode libur akhir tahun.

 

“Pasokan sapi hidup siap potong sudah kami siapkan. Masyarakat tidak perlu khawatir terkait ketersediaan daging sapi,” tegasnya.

 

Baca Juga: Mogok Jagal Pegirian Sempat Ganggu Pasokan, RPH Pastikan Stok Daging Surabaya Aman

Dari sisi harga, Fajar mengakui terjadi kenaikan, namun masih dalam batas wajar. Berdasarkan pantauan di Pasar Daging Arimbi RPH Surabaya, harga daging sapi naik di kisaran Rp3.000 hingga Rp5.000 per kilogram.

 

“Untuk daging kelas satu yang biasanya dijual Rp110 ribu per kilogram, saat ini naik menjadi sekitar Rp115 ribu per kilogram. Kenaikan ini seiring dengan naiknya harga sapi hidup siap potong,” jelasnya.

 

Fajar menambahkan, pada momen Natal dan Tahun Baru, jenis daging yang paling banyak diminati konsumen antara lain lulur dalam atau tenderloin, slice medium, dan slice premium. Berdasarkan data penjualan outlet RPH Surya Mart pada Desember 2024, penjualan daging meningkat signifikan saat libur akhir tahun dan tren serupa diprediksi kembali terjadi pada akhir 2025.

Baca Juga: DPRD Surabaya Geram, Nilai Ricuh Aksi Jagal Dipicu RPH Minim Dialog

 

Untuk menjaga daya beli masyarakat, RPH Surabaya juga menghadirkan promo akhir tahun untuk produk olahan daging. Sejumlah produk seperti bakso halus dan kasar, siomay, tahu bakso, hingga beef patties ditawarkan dengan harga khusus, termasuk produk kikil dan iga.

 

“Promo berlaku selama akhir Desember 2025,” pungkas Fajar.

Editor : Ading

URL : https://selalu.id/news-11744-libur-nataru-2025-konsumsi-daging-sapi-surabaya-diprediksi-naik