Grand Swiss-Belhotel Darmo Luncurkan Pizza Buntut Bakar dan Tropical Darmo

Penulis : Rahmat Hidayat
| Sabtu, 28 Sep 2024 14:12 WIB

Bagikan ke :

facebook
twitter
whatsapp
Copy Link URL berhasil dicopy
Print

selalu.id - Grand Swiss-Belhotel Darmo meluncurkan dua menu terbaru yaitu pizza buntut bakar dan tropical Darmo mixo, Kedua menu ini mengangkat kearifan lokal dengan memadukan cita rasa internasional.

Menu baru yang berinovasi dengan rasa dan tampilan menjadi daya tarik tersendiri bagi para pencinta kuliner.

Bahan dasar buntut sapi biasanya dibuat sop atau makanan berkuah menjadi menu khas jawa yang sudah melegenda. Namun untuk menghadirkan cita rasa yang berbeda Chef Heri Purwanto membuat perpaduan unik antara sajian tradisional sop buntut dengan pizza khas Italia.

Berbeda dengan pizza pada umumnya, kreasi ini diberi topping daging sapi bagian buntut, irisan wortel, kentang, tomat yang dikunci dengan saus kaldu yang gurih. Pinggiran rotinya tipis dan garing, diberi olesan pasta tomat segar dan keju mozzarella di atasnya. Kombinasi unik ini menghadirkan harmoni cita rasa yang menyatu. pizza buntut bakar menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan berbeda dari biasanya.

Selain Pizza Buntut bakar Chef Heri juga mebuat tropical Darmo mixo, minuman segar dengan perpaduan buah-buahan eksotis Indonesia antara lain buah mangga, nanas, leci, sirup grenadine, sirup leci, dan soda lemon. Seluruh buah-buahan dipotong seukuran dadu dan dihaluskan menggunakan muddler secara perlahan. Potongan buah yang telah halus kemudian dicampur dengan sirup dan soda. Paduan tersebut menghasilkan warna yang cerah dengan rasa minuman yang manis dan menyegarkan.

"Adaptasi makanan buntut bakar tradisional Indonesia menjadi topping pizza serta kesegaran tropical Darmo mixo diharapkan bisa menambahkan khazanah kuliner nusantara. Besar harapan kami dengan kehadiran dua menu ini menjadi daya tarik tamu dan wisatawan yang berkunjung ke Surabaya," ungkap Diaz Yonadie, General Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo.

"Kedua menu ini dapat dinikmati di pool bar sembari memanjakan diri dengan menikmati pemandangan memukau dari salah satu kolam renang tertinggi di Surabaya. Terletak pada lantai 17 para tamu bisa merasakan berbagai sajian lezat dan beragam pilihan minuman," imbuh Diaz Yonadie