selalu.id - Jajanan donat, roti maryam dan roti bomboloni biasanya menggunakan bahan utama tepung terigu. Namun, itu berbeda dengan jajanan yang diproduksi Sigmafood Mojokerto.
Semua jajanan seperti donat, roti maryam, roti bomboloni, jemblem bahan utamanya terbuat dari singkong. Usaha milik Dewi Kurniawati ini memproduksi olahan singkong.
Toko atau tempat usaha ini berada di Jalan Sinoman Gang 3, Kelurahan Miji, Kecamatan Prajurit Kulon, Kota Mojokerto, Jawa Timur. Perempuan 54 tahun tersebut merintis Sigmafood sejak tahun 2018 bersama suami tercintanya.
"Usaha Sigma ini memang awal-awalnya kita kan sudah terbiasa bikin jajanan buat anak-anak. Kebetulan ada teman suami yang habis sepeda santai gitu mampir terus kita suguhi singkong itu, mereka ternyata berkenan malah mereka akhirnya punya ide gimana kalau jualan singkong goreng," kata Dewi kepada selalu.id, Senin (27/4/2026).
Sigmafood Mojokerto juga terkenal dengan makanan beku seperti singkong keju, jemblem, roti maryam dan donat yang semuanya terbuat dari singkong.
"Temannya waktu ngambil untuk pesanan itu ada ngajak temennya lagi. Nah, itulah yang akhirnya ide untuk frozen. Dia jualan frozen food. Dari situ akhirnya kita nyoba ngembangkan, ya sudah kita buat singkong frozen itu, dari situ berkembang untuk singkong frozen," jelasnya.
Berjalannya waktu, usaha singkong frozen milik Dewi berkembang dan banyak diminati. Ia mulai mengembangkan produk lain seperti jemblem, roti mariam, hingga roti bomboloni.
"Dari situ kita berkembang lagi untuk produk yang lain karena kita mikirnya kalau singkong itu kan ada masa bosennya. Mungkin orang apa ya makan singkong, dan satu rumah juga gak semua gemar singkong. Akhirnya kita nyoba ngerambah ke jemblem. Jemblem akhirnya berkembang lagi, coba kita ke donat, donat akhirnya berkembang lagi untuk ke maryam. Tapi semuanya karena kita basicnya dari singkong semuanya kita olah dengan ada singkongnya," beber Dewi.
Sementara untuk harga satu kilogram singkong keju frozen dibanderol mulai Rp13.000 untuk eceran atau hanya membeli satu. Harga jemblem Rp9.000 untuk ecer.
Donat bomboloni dibanderol dengan harga Rp19.000, roti maryam original Rp16.000 dan roti maryam coklat hanya Rp17.000. Donat original, mini dan mentik Rp17.000.
Nah, jika semua produk tersebut belinya lebih banyak, akan ada potongan harga.
Sigma Food tidak hanya menjual produknya dengan menu original. Jemblem yang biasanya hanya isian gula merah, ada varian rasa lain seperti rasa coklat, keju dan stroberi.
Dalam satu hari, usaha ini bisa memproduksi 500 kilogram singkong sebagai bahan utama produk yang pangsa pasarnya ke Jakarta, Bekasi, Depok hingga Papua.
Pemasaran atau penjualan Sigma Food ini dari media sosial seperti Instagram dan Facebook atau bisa langsung datang ke toko.
"Kalau di freezer kita memang mengambil kedaluarsa tiga sampai empat bulan, maksimal tapi penyimpanan untuk di freezer. Selain di toko, pemasarannya kita memang pakai yang online-nya itu kita ada pakai Instagram sama di Facebook," tandas Dewi.
Editor : Zein Muhammad